Onze confituren worden met plukverse vruchten bereid.  Ons fruit is afkomstig van onze eigen ouderwetse hoogstamboomgaard of van kleine fruittelers in de buurt.  Ook wilpluk komt in aanmerking. We gebruiken vruchten die niet werden bespoten en zover mogelijk van verkeer verwijderd staan. 

Om een egale structuur te verkrijgen zonder grote stukken, mixen we de confituur.  Ook pitjes, zoals bij frambozen en aalbessen, worden eruit gezeefd.  Toevoeging van kruiden en andere smaakmakers geven onze confituren hun eigen authenticiteit.